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    巴蜀毛血旺

    • 所属分类:风味菜品

    • 点击次数:
    • 发布日期:2020/09/08
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    详细介绍

    巴蜀毛血旺

    主辅料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇。

    调料:辣椒、椒等。

    做法:

    (1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。

    (2)将主辅料切片切薄、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。

    (3)将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在主辅料上面即成。

    风味特点:麻辣鲜香,汁浓味足。



    推荐单位:富世康巴蜀传说大酒店

    相关标签:山东核桃油

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